martedì 5 febbraio 2013

A tazza E' Cafè (cantata da Roberto Murolo)



Questa simpatica canzone mi tormenta fin dall'infanzia. Mio zio me la cantava sempre e quando mi presentavo a qualcuno di Napoli, ecco che partiva la dedica :). Persino una volta che sono stata in TV, appena ho detto "Brigida" è partita la canzone :P. Così, mio malgrado, dai e dai, ho finito per assomigliare un po' alla Brigida della canzone: altezzosa, scontrosa, acida, ma dolcissima con chi, con molta fatica, riesce a conquistare il mio cuore e la mia amicizia.
"A tazza e café" è una  famosissima canzone  scritta nel 1918 da Giuseppe Capaldo, un ex cameriere che lavorava al caffè Portoricco in via Sanfelice (nel centro di Napoli) e corteggiava la cassiera Brigida, affascinante ma di carattere assai scontroso. La canzone fu musicata dal Cavalier Vittorio Fassone, un appassionato di canzoni napoletane che spesso vi si dedicava componendo musiche. Per chi non capisce il dialetto napoletano, in estrema sintesi, la canzone dice: Brigida sembri una tazzina di caffè: sei amara in superficie, ma io non demordo e a furia di girare e rigirare prima o poi lo zucchero che nascondi sul fondo arriverà alle mie labbra.

Testo della canzone

Vurría sapé pecché si mme vedite,
facite sempe 'a faccia amariggiata
Ma vuje, quanto cchiù brutta ve facite,
cchiù bella, a ll'uocchie mieje, v'appresentate
I' mo nun saccio si ve n'accurgite!

Ma cu sti mode, oje Bríggeta,
tazza 'e café parite:
sotto tenite 'o zzuccaro,
e 'ncoppa, amara site...
Ma i' tanto ch'aggi''a vutá,
e tanto ch'aggi''a girá
ca 'o ddoce 'e sott''a tazza,
fin'a 'mmocca mm'ha da arrivá!

Cchiù tiempo passa e cchiù v'arrefreddate,
'mméce 'e ve riscaldá..."Caffè squisito!"
'o bbello è ca, si pure ve gelate,
site 'a delizia d''o ccafé granito
Facenno cuncurrenza â limunata

Ma cu sti mode, oje Bríggeta,
tazza 'e café parite:
sotto tenite 'o zzuccaro,
e 'ncoppa, amara site...
Ma i' tanto ch'aggi''a vutá,
e tanto ch'aggi''a girá...
ca 'o ddoce 'e sott''a tazza,
fin'a 'mmocca mm'ha da arrivá!

Vuje site 'a mamma d''e rrepassatore?
E i', bellezza mia, figlio 'e cartaro!
Si vuje ve divertite a cagná core,
i' faccio 'e ccarte pe' senza denare
Bella pareglia fóssemo a fá 'ammore!

Ma cu sti mode, oje Bríggeta,
tazza 'e café parite:
sotto tenite 'o zzuccaro,
e 'ncoppa, amara site
Ma i' tanto ch'aggi''a vutá,
e tanto ch'aggi''a girá
ca 'o ddoce 'e sott''a tazza,
fin'a 'mmocca mm'ha da arrivá!

Significato del nome Brigida (2004)

Cosa si trovava in rete sul nome Brigida nel marzo 2004:

Personalità autoritaria, ombrosa, assolutista, Brigida non si piega mai preferendo semmai piegare gli altri al proprio volere. Amante della libertà, delle allegre compagnie e dell'avventura costella la propria esistenza di colpi di testa e imprevisti. Molto sentimentale prende con facilità abbagli amorosi, rinunciando a tutto per un compagno non adatto a lei. Incapacità di conservare la propria fortuna. Paura dell'introspezione e della solitudine. Mobile, mercuriano, è il cinque, il numero portafortuna di Brigida. Giorno favorevole, mercoledì. Colore, arancione. I talismani: un opale, una vecchia moneta, essenza di menta

The meaning of Brigida
Meaning: Strengt Mythological Celtic goddess of fire and poetry
Origin: Spanish
Meaning: Spanish form of Bridget: strong

Le varianti e le forme straniere: Brigide, Brigitte, Brigitta, Birgitta, Britta, Bridget e Biddy.

Brigida in cinese:

venerdì 16 aprile 2004

I Brigidini

I Brigidini sono dei dolcetti di Lamporecchio (Toscana) simili a ostie nella forma, ma gialli, croccanti e al sapore di anice, Artusi li descriveva così: «E' un dolce o meglio un trastullo speciale alla toscana, ove trovasi a tutte le fiere e feste di campagna e lo si vede cuocere in pubblico nelle forme da cialde».  La leggenda vuole che siano state le suore Brigidine ad inventare per sbaglio il brigidino. Tutto cominciò con un errore di una suora che si confuse mentre stava preparando l'impasto delle ostie. Le sorelle, per non sprecare quel composto, pensarono di ingentilirlo aggiungendovi dei chicchi di anice. Nacque così quel "trastullo speciale" destinato a divenire una tradizione a Lamporecchio, dove la ricetta si è tramandata di generazione in generazione dando vita a molte botteghe artigianali specializzate proprio nel brigidino.

La Ricetta (per 4 persone)
Ecco cosa occorre:
2 Uova
120 gr. zucchero
120 grammi farina
10 gr. di anici
una presa di sale
un po' d'acqua se occorre
le piastra da brigidini (stiaccia o schiaccia)

Fatene una pasta piuttosto soda, lavoratela con le mani sulla spianatoia e formate delle pallottole grosse quanto una piccola noce. Ponetele in una stiaccia (schiaccia) in ferro da cialde a una debita distanza l'una dall'altra e, girando di qua e di là il ferro sopra il fornello ardente con fiamma di legna, levatele quando avranno preso colore.